Så års blir jag mer och mer sugen på kall mat och då främst sallader. Hittade i en gammal dammig mattidning denna fräscha Quinoasallad. Självklart måste jag dela med mig =)

Vad är en söndag utan rejäl söndagsmiddag? Vi är ofta slarviga med maten under veckorna, men på helgen då gör vi riktig mat minsann.

För ett tag sedan hittade jag i tidningen Buffé några recept som snabbt blev favoriter. Och favoriter måste jag självklart dela med mig av! Det är ett praktiskt recept som grundar sig på en grytbas som man gör storkok på. När man har bråttom plockar man upp en sats av grytbasen ur frysen och lägger till ingredienser. Nedan kommer fyra recept som man kan variera grytbasen med.

Idag åt vi den franska lantgrytan. Mums! Det är söndagsmiddag i familjen Hallakulle!

 Bilder: ica.se

Det tillhör inte det vardagliga att jag publicerar recept på bloggen. Jag har länge befunnit mig i en period då matlagning inte varit särskilt kul. Mackor, fil och havregrynsgröt har varit tillräckligt som middag.

Den senaste tiden har jag lyckats hitta några recept som passar mig i smaken, dvs snabba, enkla, fräscha och goda. Här kommer en nyfunnen favorit: 

När Medelhavskänslan i form av värme och sol inte vill infinna sig tog jag saken i egna händer och skapade lite Medelhav i mitt kök. Jag hittade ett recept som jag kände mig tvungen att testa omgående. Och det blev precis så mumma som jag tänkt mig! Dessa matiga feta- och olivmuffinsen kan serveras med tomatsoppa eller liknande, eller med en klick smör som på sconsen.

Här kommer receptet för den som vill skapa medelhavskänsla i sitt kök:

100 g grekisk feta

1 dl urkärnade svarta oliver

4 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

3/4 tsk salt

4 ägg

1/2 dl smör- & rapsolja

2 dl naturell yoghurt

Sätt ugnen på 200 c. Dela osten i bitar och oliverna i halvor. Blanda mjöl, bakpulver, salt, fetaost och oliver. Vispa ihop ägg, smör- och rapsolja och yoghurt. Rör ner det i mjölblandningen. Klicka ut smeten i en muffinsplåt för 12 muffins eller i stora papperformar. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt svalna.